珍珠奶茶含重金屬傷腦傷腎　實測10款不含重金屬的珍珠奶茶【有片】

珍珠奶茶大熱，但過去屢有茶葉被驗出含重金屬，可傷害腦細胞、影響智力，其至傷腎。市面出售的珍珠奶茶飲品，茶的來源和含量不明，對於無珍珠奶茶不歡的一族，隨時慢性攝取過量重金屬影響健康。TOPick本月抽取本港10間受歡迎的台式飲品店出售的珍珠奶茶，交浸大化驗其重金屬含量。

內地國家及省級食品藥品監督管理局由2014年至今，5年來關於綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大類茶葉的質量抽檢，結果顯示全國共抽出178批次不合格茶葉，主要涉及農藥殘留、重金屬、人工色素等方面。

今次檢測TOPick委託浸會大學理學院的化學分析中心/先進儀器實驗室進行，主要檢驗珍珠奶茶內的砷（Arsenic）、鉛（Lead）、水銀（Mercury）及錫（Tin）含量，屬世衞識別為引起重大公共衞生關注的4種金屬。

砷：國際癌症研究機構總結認為砷及無機砷化合物會令人類患癌（第1組）。

鉛：長期攝入鉛，可引致兒童智力受損和成人血壓上升。

汞：腹中胎兒攝入甲基汞，會對胎兒發育中的腦部和神經系統造成不良影響。

錫：食用或飲用受大量錫污染的罐裝食品和飲品會產生急性反應，引致腹痛、嘔吐和腹瀉等腸胃不適的徵狀。

▲ TOPick委托浸大檢測重金屬含量的10款珍珠奶茶。(陳國峰攝)

結果顯示，所有樣本所驗出的4種重金屬含量均沒有超標，得出的讀數全部都少於0.05ppm。檢測員強調，0.05ppm是實驗器材的最低讀數，並非所有珍珠奶茶的重金屬量均為0.05ppm。

浸大生物系教授黃煥忠表示，結果只反映在一杯珍珠奶茶內已被稀釋的重金屬含量，並沒有超出飲用標準，但並不代表飲品店使用的茶葉，重金屬含量沒有超標。他解釋，

如果要知道他們用的茶葉有否重金屬超標，就要知道他們用的『茶膽』份量，舉例如果他們將茶葉稀釋到只有1/10，那要將含量乘大10倍，才能反映茶葉內實際的重金屬含量。

黃教授又稱，茶樹喜歡在酸性土壤生長，約pH4.5至6之間的土壤最為適合，不過酸性土壤含有較多的鋁離子，酸性愈強，鋁離子愈多。而鋁屬重金屬，若市民飲用劣質茶葉沖出來的茶，有可能會在身體累積，影響健康，

尤其是中國人，用茶壺沖茶時會長時間浸住茶葉，令茶葉釋放更多重金屬，人體吸收的重金屬亦相應增多！

黃煥忠建議，喜歡泡茶的市民，飲茶前才加水，千萬不要長時間浸泡茶葉。

食物安全中心就指，由2015年至今年9月，共抽取逾330個茶葉樣本，進行重金屬及除害劑殘餘檢測，除一個茉莉花茶樣本含有除害劑三唑磷殘餘，並在早前已公布，其餘樣本通過檢測。

TOPick檢測10款不含重金屬的珍珠奶茶：

欲知台式飲品究竟含有什麼化學成份，即看：

珍珠奶茶充斥化學劑？　供應商：奶蓋是奶精粉做成