珍珠奶茶含重金屬傷腦傷腎 實測10款不含重金屬的珍珠奶茶【有片】
發布時間: 2018/10/31 16:51
最後更新: 2018/11/06 11:18
珍珠奶茶大熱,但過去屢有茶葉被驗出含重金屬,可傷害腦細胞、影響智力,其至傷腎。市面出售的珍珠奶茶飲品,茶的來源和含量不明,對於無珍珠奶茶不歡的一族,隨時慢性攝取過量重金屬影響健康。TOPick本月抽取本港10間受歡迎的台式飲品店出售的珍珠奶茶,交浸大化驗其重金屬含量。
內地國家及省級食品藥品監督管理局由2014年至今,5年來關於綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大類茶葉的質量抽檢,結果顯示全國共抽出178批次不合格茶葉,主要涉及農藥殘留、重金屬、人工色素等方面。
今次檢測TOPick委託浸會大學理學院的化學分析中心/先進儀器實驗室進行,主要檢驗珍珠奶茶內的砷(Arsenic)、鉛(Lead)、水銀(Mercury)及錫(Tin)含量,屬世衞識別為引起重大公共衞生關注的4種金屬。
砷:國際癌症研究機構總結認為砷及無機砷化合物會令人類患癌(第1組)。
鉛:長期攝入鉛,可引致兒童智力受損和成人血壓上升。
汞:腹中胎兒攝入甲基汞,會對胎兒發育中的腦部和神經系統造成不良影響。
錫:食用或飲用受大量錫污染的罐裝食品和飲品會產生急性反應,引致腹痛、嘔吐和腹瀉等腸胃不適的徵狀。
結果顯示,所有樣本所驗出的4種重金屬含量均沒有超標,得出的讀數全部都少於0.05ppm。檢測員強調,0.05ppm是實驗器材的最低讀數,並非所有珍珠奶茶的重金屬量均為0.05ppm。
浸大生物系教授黃煥忠表示,結果只反映在一杯珍珠奶茶內已被稀釋的重金屬含量,並沒有超出飲用標準,但並不代表飲品店使用的茶葉,重金屬含量沒有超標。他解釋,
如果要知道他們用的茶葉有否重金屬超標,就要知道他們用的『茶膽』份量,舉例如果他們將茶葉稀釋到只有1/10,那要將含量乘大10倍,才能反映茶葉內實際的重金屬含量。
黃教授又稱,茶樹喜歡在酸性土壤生長,約pH4.5至6之間的土壤最為適合,不過酸性土壤含有較多的鋁離子,酸性愈強,鋁離子愈多。而鋁屬重金屬,若市民飲用劣質茶葉沖出來的茶,有可能會在身體累積,影響健康,
尤其是中國人,用茶壺沖茶時會長時間浸住茶葉,令茶葉釋放更多重金屬,人體吸收的重金屬亦相應增多!
黃煥忠建議,喜歡泡茶的市民,飲茶前才加水,千萬不要長時間浸泡茶葉。
食物安全中心就指,由2015年至今年9月,共抽取逾330個茶葉樣本,進行重金屬及除害劑殘餘檢測,除一個茉莉花茶樣本含有除害劑三唑磷殘餘,並在早前已公布,其餘樣本通過檢測。
TOPick檢測10款不含重金屬的珍珠奶茶:
店舖名稱 | 飲品名稱 | 價錢 | 購買地點 |
天仁茗茶 | 珍珠鮮奶茶 | $23 | 銅鑼灣 |
茶湯會 | 紅茶珍珠拿鐵 | $28 | 銅鑼灣 |
幸福堂 | 黑糖珍珠奶茶 | $28 | 銅鑼灣 |
老虎堂 | 波霸紅茶厚拿鐵(奶霜) | $27 | 銅鑼灣 |
一芳 | 粉圓鮮奶茶 | $29 | 銅鑼灣 |
貢茶 | 珍珠奶茶 | $20 | 銅鑼灣 |
歇腳亭 | 珍珠奶茶(鮮奶) | $28 | 銅鑼灣 |
Come Buy | 珍珠奶茶 | $20 | 葵芳 |
東喜茶 | 琥珀珍珠奶茶 | $30 | 銅鑼灣 |
悟茶 | 黑糖珍珠奶茶 | $22 | 葵芳 |
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